ひやま漁業協同組合

　更新情報
　 「直販ショップ　ひやまの海蔵（うみぐら）」オープン！

　「ひやま」は源頼朝が東北を征したとき、津軽地方の豪族が現在の江差、上ノ国付近に渡り、
この地方を開発したのが始まりとされ、北海道で最も早くから開けたところです。
　特に江戸後期から明治にかけてのニシン漁による繁栄は、「江差の五月は江戸にもない」と
謳われるほどでした。
　現在も、道内屈指の漁場といわれ、いか、うに、あわびをはじめ、すけそう、鮭、鱒漁などが
盛んです。
　これらの新鮮な素材を用いた加工品は檜山ならではの高い評価をいただいています。